Bakery】纯天然星空麻薯欧包，满满的坚果，一口满足，放心吃！ 【Coconut-可可纳特烘焙工作室
“网红食品不一定好吃，但一定很好看踏平东京。” 但欧包却不一样了，它是因为美味变成了大家心目中的网红。在网红的路上，它不仅越来越美味，颜值和创意也在不断超越。
今天的这款星空坚果麻薯欧包，以浪漫神秘的紫色作为主色调陈同山，各类干果夹在中间（还有大家爱吃的麻薯哦），好似浩瀚的宇宙星辰一般。
过程虽多，但做起来还是很简单的。营养丰富，健康美味，还不快试试？
星空坚果麻薯欧包
用料
欧包主体
高筋面粉
200g
全麦面粉
50g
开水
200g
蝶豆花
15g
细砂糖
20g
盐
3g
酵母粉
3g
黄油
25g
麻薯馅
糯米粉
85g
玉米淀粉
25g
牛奶
155g
细砂糖
25g
黄油
12g
馅料
葡萄干
25g
杏干
30g
开心果
30g
杏仁
30g
核桃仁
30g
装饰
高筋面粉
少许
制作过程
step1：取15克蝶豆花用200克开水泡开。
step2：待泡好的蝶豆花水冷却后，用筛子过滤下，可以用力挤压泡过水的蝶豆花，汁液浓度越高越好，然后取150克的蝶豆花水备用。（如果是夏天气温高，可以把蝶豆花水放入冰箱冷藏下再使用）
step3：在面包机桶内加入蝶豆花水，细砂糖和盐对角放入，接着倒入全麦面粉和高筋面粉，最后在面粉上挖个洞，加入酵母粉（除黄油以外的材料，按照先液体后粉类的顺序），启动面包机和面程序医家兄弟。
step4：15分钟后面团成形，加入黄油，继续启动和面程序揉20分钟。
step5：揉至面团呈扩展阶段，可以拉出薄膜。
step6：把面团整理好，放入面包机桶内发酵。
step7：趁面团发酵时，来制作麻薯馅。除黄油以外的麻薯材料混合并搅拌均匀。
step8：上锅蒸熟简阳羊肉汤，10分左右，表面凝固且没有液体即可。
step9：取出蒸好的麻薯，放至温凉，加入黄油，用手把黄油揉进麻薯内抗战铁军。
step10：完全揉匀后大瑶山隧道，赵敏芬分成两等份，盖好保鲜膜备用。
step11：面团发至2～2.5倍大，手指沾面粉戳孔，不塌陷不回弹即可。
step12：取出面团进行排气，平均分成两份，滚圆松弛15分钟，记得盖上保鲜膜。
step13：取一份松弛好的面团，用手拍扁，用擀面杖把面团擀开，翻面再擀会，用手整理成长方形，压薄底边。取一份麻薯，继续用擀面杖擀成比面片小点的长方形。
step14：把擀开的麻薯片铺在面片上，放上切好的核桃仁、杏仁、开心果、葡萄干和杏仁，然后轻轻按压下。
step15：从上往下卷起来。
step16：捏紧面团收口处。
step17：收口朝下，放在不粘烤盘上捐书寄语。
step18：放入烤箱中进行二次发酵，开启烤箱发酵功能，发酵温度设定35度，记得在烤箱底层放一碗温水增加湿度。
step19：发至两倍大时取出面包，在表面筛一层薄薄的高筋面粉，用锋利的刀片在面包表面划出纹理。
step20：放入预热好的烤箱中层，上下火180度约15分钟。（面包表面上色后可盖锡纸，防止颜色烤深）
全麦坚果麻薯欧包就制作完成了。做好的麻薯欧包颜值高婚前试爱吕颜，营养又丰富！
小贴士：
1、水量请根据自己选用面粉的吸收性来调整。
2、蒸麻薯时，我盖了保鲜膜，可以不盖保鲜膜，这样蒸出的麻薯稍微湿粘些，口感更软些，若麻薯比较湿软可直接用手把麻薯铺在面片上，无需擀开，制作麻薯时，建议戴上手套防止粘手。
3、食谱中所用的是熟核桃仁，如果是生的核桃，可以把核桃去壳后放在微波炉中加热2分钟，然后放凉后搓皮掰成小碎。
也可以使用烤箱进行烘烤，150℃约11~13分钟（具体温度和时间请按各自烤箱实际情况调整），观察核桃仁表面有油慢慢渗出来即可，不要烤的太过，会有苦味。
4、内馅可根据自己的喜好选择其他的坚果或果脯均可，克数可多可少，不一定按食谱内的精准克数。