book思议！遂溪人饭桌上竟全是大海的味道！-遂溪旅游
鲜嫩多汁，鲜香无比
酥脆爽口、香甜爽滑
大海的味道充满整个口腔
手上的筷子根本停不下来
——在遂溪人饭桌上的小编
遂溪，拥有优越的地理位置，繁荣热闹的各大渔港；各式海鲜已经成为了遂溪人日常生活中的必不可缺的美食，遂溪人饭桌上的海鲜更是让人难以忘怀。蔡轩正
小虾也能很鲜美
湛江享有“中国对虾之都”的美誉，和巴掌大的鲜虾相比，遂溪人更爱小虾的鲜美。
虾煲
小虾
生猛、鲜活的小虾，无需繁琐的处理吴磊吧，简单的去掉头尾之后，便可直接用热油爆炒，或用于煮汤，连着虾壳一起食用，直接品尝鲜虾的美味！
皮皮虾也怕遂溪人
濑尿虾，又被称为皮皮虾，虾姑。据说濑尿虾性情十分凶猛，海里的很多生物都难逃其“魔掌”，但是濑尿虾到了遂溪人的手上，却成为了人间美味。
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新鲜的濑尿虾最适合白灼，但遂溪人会更喜欢“椒盐濑尿虾”这道菜，先油炸、再加以椒盐、香葱等配料爆炒，鲜嫩多汁青云岩，好吃得手指头都吃掉！
螃蟹，不可放过的美味
螃蟹与鲍鱼、海参誉为“水产三珍”，民间有“螃蟹上桌，百味变淡”之说。和著名的鄱阳湖大闸蟹相比，遂溪的螃蟹更是不可放过的美味柳生但马守。遂溪的冬蟹更是被誉为北部湾最甜美的蟹。
遂溪螃蟹，白灼最佳，清水加几片生姜煮熟，螃蟹最原始的味道被紧紧地锁在了蟹肉里。
主食、小吃皆适宜
鱿鱼并不是鱼，而是生活在海洋中的软体动物，爽脆可口的鱿鱼，是遂溪人饭桌上最常见的海鲜，鱿鱼平常的吃法则是配以彩椒爆炒，甜甜的彩椒，鲜嫩的鱿鱼，总让人忍不住多吃两碗饭。
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若用鱿鱼裹上鸡蛋、面粉炸成鱿鱼圈，香脆可口，一上桌便一扫而光，是大人小孩都爱的美食。
鱿鱼炒甜椒
酥脆鱿鱼圈
吃一口便爱上的扇贝
扇贝又名海扇，其肉质鲜美，营养丰富，遂溪是扇贝常年供应港澳珠三角地区。
粉丝焗扇贝
蒜蓉扇贝
但凡尝过蒜蓉扇贝和粉丝扇贝的，没有人不爱它。鲜嫩的扇贝肉，散发出蒜香，吃到根本停不下来。若是在扇贝上加上浓郁的芝士，大概此生已足以吧！
炭烤扇贝
芝士焗扇贝
饭桌上不可缺少的“海洋牛奶”
吃过遂溪扇贝，怎么少得了遂溪北潭的生蚝。北潭生蚝的甜嫩异乎寻常，个头适中，肉质饱满鲜嫩，人称“海洋牛奶”。
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最新鲜的生蚝吃法就是，刚从海里打捞上来，直接撬开，一口闷，爽滑、冰凉，这是大自然最原始的味道。拿到饭桌上，炭烧生蚝、芝士焗生蚝、蒜蓉烤生蚝，蚝汤，蚝炸，各种各样的吃法，365天都不带重样的。
蒜香生蚝
芝士焗生蚝
地球上最美味的虫子
遂溪人饭桌上的海鲜福山芳树，从海里到海边到滩涂...这是地球上最美味的虫子——沙虫，而最鲜甜的沙虫在遂溪。
蒜蓉粉丝沙虫
沙虫刺身
沙虫刺身、粉炸沙虫、沙虫干、蒜蓉蒸沙虫、沙虫粥、沙虫汤...从主食到配菜，再到小吃，沙虫的食用方式被遂溪人发挥得淋漓尽致！
粉炸沙虫
沙虫粥
被保存起来的海洋味道
在遂溪，美味的海鲜是吃不完的，但聪明的人类，总能巧妙的把新鲜的美味保存起来上外静中。
鱼干、虾干...这些用古法腌制、晾晒的海产品，品质更是其他地方无法比拟的。
鱿鱼干
虾干
鱼酱油，简单的大自然味道
鱼露，又称鱼酱油，是沿海地区常见的一种调味品，但是来自遂溪江洪的鱼露，却和普通鱼露有着一定的区别。用生猛的青鳞鱼放置于卤化过的瓷瓶中腌制、发酵等一系列处理而成。
△江洪鱼露
一道简单的炒时蔬，若用江洪鱼露调味猎明，味道会比平常吃的更为鲜美，这就是遂溪人饭桌上最简单自然的味道。
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大自然的味道无处不在，关键在你怎么发现其美味。遂溪人住在海边，饭桌上也是“海”，这便是“靠海吃海”的妙处，休渔期已经结束，你可以到遂溪人的饭桌上蹭吃蹭喝了！
蹭饭须知
1.生蚝最肥美的季节在每年的9月到次年的4月；
2.沙虫在秋冬季节最肥美；
3.扇贝在秋季口感更佳；
4.江洪鱼露可做蘸料、可加入汤类、肉类、鱼肉等做调味；
5.螃蟹秋季最肥美；
6.每年三月份左右虾姑最肥美胡布内尔。
图文编辑：阿白
图片及资料来源：遂溪旅游、网络
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