Bourdain”！ 一夜间，大家都从“蔡澜”变成了“Anthony-什锦饼干
@莫直接
中国人对死亡的理解依旧是堂会式的！
对称的空间，对称的思绪，必然的追思，在逝者自认为并不好的一生里探索一些“逻辑性”的可歌可泣。
周末，大家又纷纷R.I.P了！
Anthony Bourdain 自缢，迅速点燃了大众的社交情怀。
只是这次起点稍稍有些高，大多数人对这位美食家大叔的感知，多是当年旅游卫视里的匆匆一瞥。
Bourdain差不多是2000年成名的挺乃儿，而现在那些自诩会吃的小朋友，多在意的是“孤独五郎"和他的B级美食。
可是无所谓，你悼念了，我也要悼念，不然出去喝酒聊什么呢？
北上广深，勉强加个杭，“吃货们”开始补课，臆想，学习一些修辞，化成一条条拙劣的“墓志铭”，刻在Bourdain远在东方的那块“云墓碑”上。
二三线城市的意见领袖们呢，畏畏缩缩，他们只知道一个很会吃的老外死了，其余一概不知，他们想想算了，不纪念了，找到县城里最好吃的小龙虾才算是盛夏的重要的当下。
圈内就比较意思，一篇篇长长的“悼文”如约而至：
北京”小宽“的《美食家之死》，冗长得介绍了Bourdain的一生，并把一众“食评人”朋友的思念和感慨做了一番总结和归纳霍东阁，当然，文章光“影响”这个词就用了十几处，总之Bourdain影响了一切，就差发明“色香味俱全”了。
上海“吃心”的《世界上最迷人的厨师，今天踏上了天堂的美食之旅》，汪则翰和这个繁复的标题一样繁复的，是文中作者将自己的就餐经历和Bourdain的一生做了精确的匹配，从吃了某餐厅想到了Bourdain的话，到秀出Bourdain的周边，或者疯狂的在Bourdain去过的餐厅“打卡”以示自己是"正版追随者"，亦或发出那种：
“每到一个陌生城市，总会想安东尼有没有来过” 的感慨。
小姑娘么，这种“朋友圈写作”完全能理解，而文笔透出那股诚实的“亚文化式的仰慕”，倒反证出Bourdain身上具备的摇滚性。
至于被我经常撩骚的那位上海著名的日料食评人，并未对Bourdain的死生出任何的评论，倒在情理之中，“日料世界第一”，“糯米蛋糕”这种粗俗的西方评价，应当不屑的吧。
开个玩笑！
最有趣的是我一个杭州的食评人朋友，他简明扼要在朋友圈里po了一句文案：
-再沉淀几年，做一个不会做菜的波登。
这话一听让人慌张，然后PO图里，那本繁体版的《厨房机密档案》的封面上，Bourdain似乎斜斜撇着他，一阵颤栗和悲戚。
综上大漠敦煌，写给Bourdain的文字，好似是一集学者、伟人、思想家、文艺青年、有影响力的“成功学人士”的主旋律纪录片，这种纪念是很中国式的，用一种片面的正面去剖析和解构。甚至一点都不互联网。
你会发现，如果把Bourdain换成马云，这些赞美、歌颂乃至追思也是成立的。
我不禁在想，大家是不是被美国方面发了“通稿”？
当然，我那位杭州的朋友肯定没被发到通稿，他的追思反倒是最犀利和连Bourdain都害怕的摇滚风！虽然他对的Bourdain的一生有着比较大的误会。
说说自己......
我对Anthony Bourdain的理解仅仅只有一本书:
《A Cook’s Toure—In Search of the perfect Meal》。
准确讲，就两次往返广州的航班，差不多读完了他。
其中我似乎错过了“羊肉杂碎布丁”、“西海岸”这两个章节，因为在读过“英伦大火”后，抑制不住脑海里的灵感和模仿Bourdain笔触的冲动弘愿寺，想写一篇在牛津就餐的文章。
我甚至在飞机上写好了草稿，而在落机等出租车时复读一遍后，觉得这就是个十足的垃圾，沮丧地删了。
我并没有看过Bourdain的任何电视节目，我预感最近疯传的《四川篇》和《上海篇》亦是毫不真实且无趣的。
如果读过Bourdain的书就该知道，他的文字和他的“电视制作”是完全割裂的两件事情，他不遗余力地散布着对电视制作的怀疑、困扰、愤怒和抑郁，这几乎是公开的秘密了。
而西方这类“探索类”环游世界的美食节目，食物本身毫无意义，无非是一种文化观输出和政治观表达，当然，部分“受众国国民”看到自己的饮食和文化出现在西方主流媒体上，会有种难掩的兴奋，好似被认可了。
我不晓得这些事情会不会困扰Bourdain本人，他在节目上必须对异域和未知的吃食，佯装出礼貌性的赞叹，并时刻保持恰当的亢奋，而他在微笑塞入食物的那一瞬，眼神明显充斥着疲惫，这件事若要重复十几年，确会让人崩溃。
所以Bourdain写作，在文字里，他无需面对镜头，他直击，用精妙且设计过的语言和副词讽刺，用直白弱智的形容词和修辞赞美，哪怕在表达好吃的时，堆砌上好多幼稚的叠词卡介菌 。
对食境的描写呢。
简约，从容，寥寥几笔把周遭的人、物、食，以及傻子和聪明人都写清楚了。
你甚至觉得他那气若游丝的笔触可否可以表达那丰满的情感，并为之捏把汗。
可事实是他做到了，或者也许，在他眼里现实里并没有那么多的充沛情感可以表达。
Bourdain的文字颜文伟，是一巴掌。抽过去，对方不敢还手的样子，挨打了，脸颊通红，但是不说，满腹委屈，某种意义上，他就是个恶棍。
我不知道这算不算左派作家，他毫无掩饰对垃圾食物得喜爱，但是在这些基础食物上，你看不到任何你想看到的评价？
为什么？
在无梯度的食物里堆砌评价，毫无意义，低级食品不需要技巧，只需要态度，烹饪者的态度，食客的态度。
当然，Bourdain也是细腻的，他对周遭环境的观察，对人们言语的敏感，对法国童年的怀念。
西方“婴儿潮”一代大概与生俱来有这种矛盾吧，他们原生在富庶的资本主义，反叛期憧憬革命和多元未来，之后回归商业无罪不罚，回归叫他们痛恨而无法摆脱的享乐主义。无奈，好在可以讽刺和揶揄，好在可以指桑骂槐。
以上......
Antohony Bourdain 首先是一个作家，他不是一个资讯提供者，不是一个食物测评师，不是所谓的东京美食攻略制作人，不是美食书籍的摘抄员，不是各个高级餐厅的人脉炫耀机，他不卖端午的粽子，不卖圣诞的火鸡，更不是什么感悟落花、蝉鸣、暮霜的东方意境师。
他根本没有影响任何事情，他只是个”烂节目”的主持人，为发展中国家的文艺青年们提供诗与远方的向往，或者一个傻了吧唧的裸辞理由。
-我感觉自己像偷了一辆车，一辆特别特别好的车，然后我每天在看后视镜，总觉得自己会随时撞车。只是到现在，还没撞上而已。
能说出这种话的人，大概极端不愿被人当做英雄和楷模的吧。?