brew，不是好夏天 没有cold-中二少女实验室
神说，要有咖啡。
作为一个咖啡重症患者，要是哪天早上不喝杯咖啡，那这一天都是昏昏沉沉的没有精神。但是夏天实在是太热了，早上要是喝手冲的话没出门就得出一身汗，况且作为一个早起困难户，早上能在床上多赖一分钟是一分钟，起来做手冲什么的，实在是太痛苦了好嘛民国无双。
直到去年夏天会唐网，我在下厨房上发现了cold brew——冷萃咖啡这种神器，不仅好喝而且快手，简直治愈了一整个夏天啊暗黑巫师传！
去年暑假实训的时候自己做的早饭
对了，星爸爸现在也卖冷萃了，但还是自己做划算啊，在星爸爸喝三次冷萃的钱就可以买一包咖啡豆了啊！1豆子，杯子，和茶包
制作cold brew，首先你要有咖啡豆、密封杯和茶包。
推荐现磨的豆子，因为咖啡豆磨好之后风味会加速衰退，不过像我这么爱喝咖啡的人到现在也没有买磨豆机，喝手冲的时候一般在淘宝上买一家磨好的挂耳包（对，就是这么懒，直接拿挂耳冲），一次买一两周的量，风味也没有觉得衰退的很厉害。至于冷萃，那就更随便了，直接在星巴克买一包豆子让店员磨好，张葳葳能喝上十天半个月的，或者直接上万能的某宝买冷萃包，通常还送个密封罐。研磨刻度方面，中等粗细的会比较好巡游天神，所以我通常会让店员按照法压壶的粗细磨翘课天才，有一次让店员按手冲的刻度磨了，结果太细了萃取出来的咖啡苦味偏重，不是很喜欢。
杯子，只要是能密封的杯子都可以，当然要是不怕串味的话不密封的也不是不行。个人推荐ball mason jar，因为他的盖子是分体设计，密封主要是靠压强差把垫片压在瓶口，因此盖子特别好拧开。我现在用的这个就是在某宝上买冷萃包的时候送的，每天早上想喝咖啡得先练腕力，一个暑假下来再也没有瓶盖能难住我了（这大概就是还是单身狗的原因……）。此处要特别对霸占了我的ball jar的某个人予以严厉谴责，严正抗议！
某宝上送的梅森罐奴隶帝国，特别不好拧……
茶包是一个可有可无的东西，如果没有茶包直接把咖啡粉泡在水里喝之前过滤以下就可以了，但我那么懒的人，更适合用茶包，喝之前直接拿出来扔掉就行。2泡咖啡
有了磨成粉的咖啡豆、密封罐和茶包，接下来泡咖啡简直比把大象放进冰箱还要简单。如果是要泡浓缩的，按照粉水比1:7的比例，喝之前再兑奶或者加冰块都可以。如果是要泡能直接喝的，500ml的梅森罐放20g左右的咖啡粉，加了水常温放置12-24个小时就可以了（夏天还是放冰箱比较好），我通常是前一天晚上做第二天早上喝。注意不要用热水粉小狞，不然就不叫冷萃了。
刚泡好的咖啡，加点冰块，插根吸管，爽～
维基百科上说，在同样的量下，冷萃咖啡的酸度和咖啡因含量要更低。但冷萃咖啡更高的粉水比可能会抵消这种由于冲泡方式造成的低咖啡因含量。
还有，肠胃不太好的人早上最好不要空腹喝咖啡，还是冷萃这种冰凉的咖啡～
已经半年没有更新过公众号了，其实之前生日的时候写了一篇，但觉得太矫情了就删掉了，这篇也拖了一个月才写完，最主要的原因，当然是懒啊～
下半年估计也不会更新的多勤快迹不二吧，不过会努力往一个美食和旅游博主转型的（没错就是要拉仇恨），谢谢还没取关的你呀～