cafe | 不做网红店，只做好咖啡 水味香-一人食世界抢抢族
巷 子 里 的 咖 啡 档
咖啡文化进入中国的时间并不长
想想看星巴克挺进大陆市场也才不到二十年
当然不可否认随着市场经济的发展和生活水平的提升
中国人对咖啡的接受度已经越来越高
但是现阶段人们对咖啡的消费观
还是停留在小众消费的层面
喝咖啡，并没有像欧美国家甚至是日韩那样
成为人们的一种日常生活方式
放眼中国最有咖啡氛围的城市应该就是上海了
因为历史原因，上海人接受西方餐饮文化比较早
所以很早就有喝咖啡吃西餐甜点的习惯
但那也仅仅局限于上层社会
在西方国家洼冢洋介，咖啡不是什么高级的消费品
就和中国人日常喝茶喝豆浆一样普遍
它也是一种必不可少的生活方式
只是现在的中国市场把咖啡过于高端化
南京这样的城市更是如此
太多咖啡店走网红或者高端路线
让普通消费群体无法将咖啡融入日常生活
这是一种悲哀，急需有人来打破这尴尬的局面
所以水味香来了
小店开在东南大学附近很接地气的蓁巷
与一家风格独特的啤酒餐吧为伴
说实话不仔细看真的很难发现是一家咖啡店
没有花里胡俏的软装和点缀
也没有特别醒目的LOGO
因为老板娘相信好东西不需要任何浮夸的宣传模式
懂咖啡的人来喝过一次自然就会爱上它
其实这很有道理
作为全世界公认的咖啡之都
墨尔本街头的咖啡店都很不起眼
但每一家都很好喝：墨尔本 | 远不止Brunch和Coffee那么简单
让 咖 啡 成 为 你 生 活 的 一 部 分
小店虽小，五脏俱全
从原材料到咖啡机都很讲究
老板娘本身是做咖啡豆供应的
所以对豆子的品质把控非常严格
可以负责任地告诉你
在南京，你喝过的任何一家咖啡店
咖啡豆的品质都不一定有水味香好
太多专业的东西我也讲不了来试试你就知道了
除了豆子魔女之刃，水味香更大的坚持在于
只做咖啡本身不去做任何添加
美式和拿铁是招牌
即便是滴滤和虹吸
也没有逃离美式咖啡的本质
更让我记忆深刻的点在于
他们家做拿铁用的奶都是明治的
这是和现在最火的%Arabica用的同款牛奶
但是水味香的价格只有他们的五分之一象腿树！
5元喝美式，10元喝拿铁
这在南京可能便利店都很难做得到吧
水味香每天早晨很早便开始营业了
将咖啡融入中国人的早餐文化
也是推动咖啡日常消费的重要一步
简单的甜甜圈和可颂
才最能凸显咖啡的口感
不做网红店的口号可不是白喊的
除了近乎白菜价的咖啡
另一项公益活动也即将启动
这里先来做个预告
其实大部分人都会选择带走咖啡
若是时间允许可以进来坐一坐
感受不一样的氛围和环境
据说晚上营业的这家餐吧，龙虾好吃的一米
咖 啡逍遥圣君，本 该 如 此 简 单
我们来得不巧，虹吸咖啡没能喝到
老板娘却极力推荐几款简单的基础咖啡
美式滴滤，包装设计挺有想法的
炎热盛夏喝一杯冰冰的美式还是很惬意的
尤其是这啤酒瓶般的设计风格
很酷炫呈坎古镇，很美式
既能满足生理需求又能成为街头时尚新宠
制作一款5元的冰美式
其实过程并不简单，成本也并不低
冰块就很讲究，鞠兴浩是制作威士忌特用的
这样可以保持冰美式持续恒温
水味香的冰美式口感没有想象中那么苦涩
却拥有强烈回甘的神奇魔力，还自带冰爽刺激的口感
早晨来一杯，可以一整天都充满活力
硕大的冰块依然浮在冰咖表层
其实这杯美式的咖啡因含量并不高
完全不用担心夜间休息的问题
只是起到了提神和降温的作用
如果要我推荐，我会更偏爱这款拿铁
首先是用了非常好的咖啡豆
我们那天去的时候店里有一号豆和二号豆
他们每天提供的咖啡豆都不一样
所以对于咖啡爱好者来说真的是不错的选择
当然如果你对咖啡没有很深入的研究
比如我这样的，长期喝下去也会慢慢提升味觉的灵敏度
品尝出不同豆子在口感上的微妙区别
明治牛奶的口感比一般国产品牌要好很多
倒入杯中的瞬间便能感受到丝滑的质感
入口后的甘甜回味和顺滑口感更是无与伦比
十元一杯的价格真的良心
关键还是满满的一大杯
没有那么多无关紧要的细节
用心做好咖啡本身就够了
这是我第一次写咖啡
很多不专业的地方
还望大家多多包容~
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