CCTV名厨坐镇！情侣路上这酒家引来无数外宾疯狂打call-掌上珠海
●确认过眼神,这是你想要的工作!●
-文末有开业惊喜福利-
相信每个人小时候都没少看古装电视剧
其中印象最深的就是官员贵族们的宴请场面
八珍玉食、权归珍馐
各种高端食材和精致摆盘
看得人口水直流三千尺
但想不到昔日的王庭官府菜
今日也能飞到寻常百姓家
虽然当不了达官贵人
但同样可以在情侣路上
享受一波百年前官员贵族的顶尖生活
- 开业精彩回顾 -
仿佛是为了庆祝大隐的盛大开业，持续了一周的台风暴雨天气，在6月9日这天突然放晴，让开业仪式得以顺利进行。
一带一路的外国政要朋友莅临珠海，和大家一起共尝美味。
特邀著名戏法表演师，到场来宾均可以近距离观赏有着上千年历史的北京宫廷戏法表演——仙人摘豆催款函范文。
闲逸潇洒的生活不一定要到林泉野径去才能体会得到，情侣路的海边，也有高层次隐逸生活。
透过极致采光的大落地窗将浪漫海景尽收眼底，好一个心旷神怡！看着无数浪花此开彼落，心境变得无比平和。
央视节目特级厨师李川大厨坐镇大隐，是店内优质出品的保证。
面朝大海，不只是春暖花开，更是能一次尝遍京城味道百达斐丽。
前菜
*餐前小吃种类多样，每日随机变动
座后便会奉上的餐前小吃，像是北京人的饭前“吆喝”一样，意在招呼客人。简单一份，却有N+1种方式能让你爱不释手、又爱不释口。
独特的设计，精致的模样，真的是想要捧在手心里的喜爱。
-花足心思，只想为你送上盛夏里最治愈的一份小清新。
北京烤鸭
相信对“烤鸭爱好者”来说，樱桃谷的名字绝不会陌生。樱桃谷鸭曾经源于中国鸭种、经过英国人优化繁育后又从英国“杀回”中国市场的，是世界著名的瘦肉型鸭。
自鸦片战争时期被英国人夺取专利之后，我们每吃一只樱桃谷烤鸭都要向英国交付“专利费”。时隔177年，我国企业通过海外并购才终于将流浪在外的樱桃谷鸭带回中国。
刚出炉的鸭子饱满有光泽，师傅一个手起刀落三维试衣，油脂慢慢从中溢出，诱惑力十足。
习惯性的将葱丝黄瓜条和烤鸭片一起放上荷叶饼，正要入口，却被李川大厨制止，他解释到标准的吃法应该是：大葱蘸酱+烤鸭片+荷叶饼，而黄瓜条是吃完烤鸭后的“漱口”之用，能有效的去除大葱的味道。
这才发现，原来小编20多年来一直没吃对过北京烤鸭！（捶胸顿足中）
*我不是太贪心，只是胃口大
柔韧的面皮与汁水丰满的鸭肉，伴随香滑的鸭油层层重叠草帽姐的歌，在味蕾中绽放，果然应了那句：“京师美馔，莫过于鸭，而炙者成佳”。
老北京小吃
无论是皇城根下的小吃，还是曾经的御膳名品，老北京小吃向来传奇色彩十足。
小豆凉糕和豌豆黄，细腻清凉的微甜，入口即化，很适合老人和小朋友，是夏季的消暑佳品。
*金网锅贴
过去，北京锅贴各处有售，深受人们喜爱。店里的锅贴经过改良，将原本不封口的两角密封起来，保证汁水不外流。镂空的金网好看极了，每一口都焦香酥脆。
罐儿焖肚丝翅
官府菜起源于昔日深闺大宅中的名厨佳肴，过去北京官府多，府中各有拿手好菜，讲究选料精、下料狠、做工细、火候足，以招待同僚或比自己职位高的官员。
"黄焖翅"为官府菜上上之品。相传当初光绪之弟载沣对鱼翅情有独衷，厨子们为了能使菜品体现出载沣摄政王的特殊皇室地位，便费心钻研，终有所成，便是眼前这道"罐儿焖肚丝翅"。
这碗自带高贵气质的黄焖翅，揭盖后见到的第一眼，便已然倾心。张韶轩
远道而来的内蒙黄鸡知羽模板，加上鱼翅鱼肚等各式珍鲜，一道金汤熬足14小时，说是“汤贵如金”一点也不为过。
鱼翅作菜，不在其不显的本味，而在于腴滑和爽口的享受。将其置身金汤之中，将精华滋味尽数吸收，浓烈却不腻味的香气，让人一口就沦陷。
-百年前官员贵族们的顶尖生活，最享受也不过如此了吧。
贝勒爷烤肉
光绪年间，烤肉备受京城达官贵人们的喜爱，此菜便是清朝后期贝勒爷府传到民间的烤肉菜品。
炙烧后的羊肉，用余温熏出洋葱和香菜的馥郁，温润了肉香。
松软的荷叶饼夹着鲜香烤肉，满口溢香，连贝勒爷都爱，你说怎能叫我不喜欢。
鲍汁儿茄子花
即使身处营营闹市，也还能继续发扬工艺繁琐的手工菜，这是属于大隐的坚守。看到眼前如此精致的出品，一时间真没办法将其与普通的茄子联想到一起。
酿入虾滑后，平庸的茄子随即改头换面，如花朵般绽放，看似浑然天成，实则匠心独具。
鲍汁的香浓、虾滑的爽口、茄子的酥香，一口咬出三个味儿，满满的都是惊喜，用看似寻常的菜品，却做出了不凡的口味。
-花时间的手工菜才是真正有温度的料理。
早茶点心
广东人最爱的早茶当然也是必不可少的，一家人无话不谈、无茶不欢，每回都要点的凤爪，吃多少回都吃不厌。
生猛海鲜
*龙虾刺身
虾肉晶莹剔透，肥美细滑，入口细嚼就能感受到肉质的紧实和弹牙。
翅汤过桥东星斑
*翅汤过桥东星斑
寻常吃的东星斑大多是“蒸”的做法，但这里向来不拘泥旧法，让鱼儿跳出蒸锅，直接“过桥”。
所谓过桥实为高汤桑拿，用鱼翅和内蒙黄鸡熬成的高汤，色泽金黄浓郁，堪称过桥一绝。
既可以保证鱼肉的鲜嫩度，还能喝上一口清甜鲜汤，实在美哉。
特色小炒
*大隐小炒皇
*铁板小炒
作为酒家，海鲜和小炒是必备，既能高端大气，也能细致精巧，满足你不同场合的不同需求。
在这里收获的不仅是一份味觉的饕鬄盛宴螳螂捕蛇，更能在繁华闹市中找到一份心灵的归属澄缘似海。不管是对待美食还是对待生活，大隐从来都是认真的孔庆翔。
大隐所追求的闲逸潇洒在logo上就能得到完美体现，以江南水乡和六朝古都为建筑及装饰理念，融合现代审美观打造的酒家，虽邻近闹市却又是大隐于市的清幽之所。
大厅和包房都明显是大气型的，欧式的桌椅、优雅的高脚杯、造型感满满的大吊灯，处处都能感受到贵族气派。
“大隐”隐于市，佳味藏于此
吃的是京味，品的是故事
这份藏身珠海的京城味道
你确定要错过？
开业福利
福利一：
06.05-06.30
全场8.8折优惠
（酒水除外）
福利二：
06.05-06.30，午市/晚市期间
消费满280元，送白灼虾一份
消费满580元，送鲍汁茄子花一份
消费满880元，送北京烤鸭一份
福利三：
到店参与小互动
即可免费获赠小白兔椰汁糕
大隐酒家
●地地址址：珠海市香洲区情侣南路275号（近日华花园公交站）
●电电话话：0756-8855568 / 0756-8855598
●营业时间：午市 09:30-15:00 / 晚市 17:30-22:00
●人均价格：80元起（丰俭由人）
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WEEKLY HIGHLIGHTS
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