蒜蓉粉丝蒸扇贝，粤式海鲜蒸菜，营养十分丰富，年夜饭不能少了海鲜-试吃侠
蒜蓉粉丝蒸扇贝
食材
主料：扇贝5个、龙口粉丝2小把
辅料：干辣椒10-20个、蒜1头、姜1块、香葱2根、盐1茶匙
蒸鱼豉油1汤匙、白糖半茶匙、高汤3汤匙
步骤
1.原料图。石太岁
2.粉丝用冷水泡软。葱姜蒜干辣椒切碎备用。扇贝洗净，去泥肠，扇贝壳刷洗干净徐慧宣。
3.锅里放点油，炒香葱姜蒜，放盐，生抽，白糖，高汤，大火收干。
4.扇贝壳中放上粉丝，粉丝用手卷一下再放不会横七竖八的影响美观。
5.每个扇贝上依次放：粉丝，蒜蓉，扇贝肉。
6.扇贝肉最上面放蒜蓉。锅中放一小块拍散的姜烧开，扇贝上锅，蒸8分钟左右即可。
7.蒸好的扇贝可以用香葱叶子或者其他东西装饰摆盘即可。要趁热吃。
ps；
1，扇贝根据自己家人口准备。超市有卖冻的，菜市场有卖新鲜的，冻的口感差一点。2，龙口粉丝，是那种银白的豌豆粉丝。不是红薯粉。口感脆爽容易咬断。3，我放了些干辣椒，不喜欢辣的可以不放。4，锅里烧水的时候，放一块姜或者一点料酒，可以去腥。5，炒后的蒜蓉料，很香很鲜，不可以直接用生的蒜蓉。
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