苏东坡一生嗜好的雅茶-雅茶文化
古往今来，以茶会友、以茶待客，已成为华夏子孙的传统习惯，随着时代的发展和社会的进步，苏东坡与雅茶的联系，石梅线时刻表除了他自己写的几首诗外，并无多少见诸史籍，尽管如此，眉山人对这位文化巨擘，仍然怀有特殊的感情，为他建楼为他塑像，镌刻他的诗文演绎他的故事，直到今天，眉山境内还能寻到与他有关的纪念遗迹不下三十处，每每谈及这位文化巨擘，犹如谈及自家亲人，身为苏东坡老乡总是一脸自豪。苏东坡一生的嗜好雅茶，在他老人家的引领下，喝茶已成当代一种具有艺术品味的高雅文化，不仅在居家独品佳茗，也不仅对客人来访奉上一杯清香浓茶，更是相约到茶楼雅座品饮。是增进情谊也好，是洽谈生意亦罢，注重的是一种韵味，营造的是一种心境，追求的是一种情致。纵观现代都市盛行起来的茶楼、茶馆或茶屋，都为市民提供一方宁静的憩园和几缕温馨的氛围，让人赏心悦目。
柴米油盐酱醋茶，琴棋书画诗酒花，依序比较，茶作为人们日常生活的必需品，似乎更趋向于物质范畴。中国是茶与茶文化的发源地，若追溯和探究旧时南丝绸之路、茶马古道等物流、商贸的兴衰历程，茶对民间贸易、民族交往、兴家强国乃至世界文明的引领、促进或影响作用，更大程度地表现为它积累、丰富和延展、提升了人类的精神境界。如果说川茶在最早种茶、制茶、饮茶的中国茶叶历史中享有浓墨重彩的突出地位，那么洪雅茶叶就堪称川茶家族中的一枝秀雅奇葩。苏东坡一生游历了祖国大好河山，吟咏了许多名山大川的不朽诗篇，他对家乡的山水更是钟爱，包括了对洪雅山水的情怀。可以肯定地讲，苏东坡情系洪雅，到过洪雅，登上过瓦屋山，并且是春天登上的。这在他的名诗《寄黎眉州》中得以记叙。
雅茶对于东坡居士来说，是牵挂一生的嗜好，无论何种境地之下，苏东坡都是那样的爱茶，以至于，他不仅会品茶、泡茶，更会种茶、采茶。据考证，苏东坡诗词中的“紫笋”就是现在的“雅茶”，雅茶含有丰富的维生素、微量元素、氨基酸多种营养成份。具有解毒、提神、明目、利尿、助消化等功效，对人体健康大有裨益，历来深受国人的青睐。难怪古人有“柴门反关无俗客，纱帽笼头自煎吃”与“茅斋独坐茶频煮，竹榻斜眠书漫抛”的豪兴了。正因为如此，苏东坡才酷爱雅茶，在中国博大精深的茶文化里，专门有人研究东坡茶文化，而其研究成果早已经带动了许多地方茶产业的发展，遗憾的是，东坡茶文化在眉山的茶产业的运用上却很少。为了探讨苏东坡以及眉山雅茶文化的关系，如何将东坡茶文化运用到眉山的茶产业之上。近日“中国雅茶万里行”活动走进眉山，一群雅茶文化爱好者齐聚一起做了一次有意义的探讨。
宋神宗熙宁九年（公元1076年），苏东坡在密州任知州，将所吟的这首诗寄赠给时任家乡眉州的知州黎錞，这首诗是这样吟诵的：胶西高处望西川，应在孤云落照边。瓦屋寒堆春后雪，峨眉翠扫雨馀天。治经方笑春秋学，好士今无六一贤。且待渊明赋归去，共将诗酒趁流年，苏东坡的《汲江煎茶》：“活水还须活火煎，自临钓石取深情。大瓢贮月归春瓮，小勺分江八夜瓶。雪乳已翻煎处脚，松风忽作泻时声。枯肠未易禁三碗，坐听荒城长短更”，则深情地抒写了因时遭贬谪际遇，只饮“三碗”好茶便肠枯难以承受的悲郁心怀，把采雅茶、焙茶、烹煎、品饮的情景写得维妙维肖，大有清香扑人之感，两诗均形象动人，栩栩如生。从这两首诗中，可以想象出当年苏东坡对家乡的名山之情怀。他在诗中告诉赴任他家乡的朋友，您可以去游历我苏东坡家乡的两座名山。一座瓦屋山，一座峨眉山。在北宋时代，这两座山同属眉州，同是苏东坡的家乡。他在诗中为朋友还指明了去这两座山的最好时节。去登瓦屋山，可选择春天，即时瓦屋山上的雪尚存，沏一壶“紫笋”赏雪景在瓦屋山更觉美妙。去峨眉山则在春后的夏季雨后，那是一片翠绿，又是另一番风韵。
那么，苏东坡是如何来洪雅的？可以断定，他到洪雅当时乘船是便捷的，他应当是乘船从岷江转青衣江，从青衣江上行到达洪雅的，因为在他的诗中记载了这事，苏轼曾经在洪雅县的青衣江畔拜访过当地的茶农，还曾购买、品茶过当地种出的茶叶，而这让苏东坡在外为官多年依旧挂念不已写下了：“想见青衣江畔路，白鱼紫笋不论钱。”的诗句，很多人误认为诗中的紫笋是一种笋子，其实不然紫笋，一种名茶，因其鲜茶芽叶颜色呈微紫色、嫩叶背卷如同笋壳而得名。可以说，苏东坡与眉山茶的故事丰富多彩，更值得被人们挖掘，这样能让眉山的茶更具东坡的神韵。在苏东坡给叔丈的诗中提及到了。这首诗题为《庆源宣义王丈，以累举得官，为洪雅主薄、雅州户掾，遇吏民如家人，人安乐之。既谢事，居眉之青神瑞草桥，放怀自得。有书来求红带，既以遗之，且作诗为戏，请黄鲁直、秦少游各为赋一首，为老人光华》，这有近80个字的诗名实为一个记载，说我苏东坡的叔丈，当过洪雅主簿等官职。当年当官为人为官处事待人好。如今退休回到家乡，很潇洒快乐，来信求红带。我答应了他的请求，并为此作诗相赠。还请朋友黄庭坚、奏观也赋诗赠之，为这位长辈助兴光华！其中在诗中有：“慈姥岩前自唤渡，青衣江畔人争扶”。不仅如此叶云凤，苏东坡在另一首《寄蔡子华》诗中仍有“想见青衣江畔路，白鱼紫笋不论钱”。也提及到了青衣江畔。可见他的心中系挂着这条家乡的河流，记挂着去洪雅在青衣畔的美景美食，而且食用当地的“白鱼、紫笋”美味可口，价钱也超便宜。特别是对叔丈庆源为人为官的由衷赞赏敬重，他的《寄蔡子华》一诗也特别叮嘱给庆源叔丈一阅！足见苏东坡对这位长辈在洪雅主簿任上的褒扬。
苏东坡对洪雅先贤田锡特别敬重，视为未曾见过面的恩师。田锡是洪雅罗坝人（今槽渔滩），是北宋真宗朝的重臣。他当朝时，敢讲真话，直言不讳，被世人称为“天下第一正人”。田锡辞世后，真宗皇帝盛赞他，名臣范仲淹为他写了墓志铭，司马光为他作了神道碑。苏东坡与田锡未曾见过面，属晚辈。可心中十分敬重这位前辈先贤，视为心中的楷模和恩师。专为田锡的文集作序，即《田表圣奏议叙》。苏东坡在文中称这位天下第一正人为“古之遗直”，视为榜样。“故谏议大夫赠司徒田公表圣奏议十篇。呜呼田公，古之遗直也。其尽言不讳，盖自敌以下受之有不能堪者，而况于人主乎，吾是以知二宗之圣也。自太平兴国以来，至于咸平，可谓天下大治，千载一时矣。而田公之言，常若有不测之忧，近在朝夕者，何哉？古之君子，必忧治世而危明主，明主有绝人之资，而治世无可畏之防。夫有绝人之资，必轻其臣；无可谓之防，必易其民，此君子之所甚惧也。方汉文时，刑措不用，兵革不试，而贾谊之言曰：天下有可长太息者，有可流涕者，有可痛哭者。后世不以是少汉文，亦不以是甚贾谊。由此观之，君子之忧治世而危明主，法当如是也。谊虽不遇，而其所言略已施行，不幸早世，功烈不著于时。然谊尝建言，使诸侯王子孙各以次受分地，文帝未及用。历孝景至武帝，而主父偃举行之，汉室以安。今公之言，十未用五六也，安知来世不有若偃者举而行之欤？愿广其书于世，必有与公合者，此亦忠臣孝子之志也。”
苏东坡在他的文字的叙言中，表明了他对乡友先辈田锡的敬仰，决心效仿他，忠臣直言，即使不为当政者采纳，故而后世继承其志，对国家、对百姓的治国安邦之良言妙策，也会得到采用，造福于国家民众，而且我向世人推崇田锡的文章奏议，就相信后来之士，定会有很多的像田公一样的忠义直臣涌现，也是我苏东坡忠臣孝子的志向，从这些记载中可以看出，苏东坡对“紫笋”“雅茶”一往情深，对洪山雅水故人的情谊满怀，民以食为天，茶以雅为先，中国雅茶文化高级研究员，眉山市文史专家王仿生从雅茶茶叶的发源与眉山雅茶的渊源、为雅茶未来的发展出谋划策，中国雅茶万里行活动，以雅茶会友，以友辅仁；以茶入道，以道汇艺；以茶通人，以文化人；传承经典，荟萃人文。雅茶人，雅茶事，雅茶艺，雅茶生活；品雅茶，品雅艺，品禅雅茶，品雅茶人生。雅茶，五千中国文明的一颗耀眼之星。两千多年中国雅茶，中国符号，已经蔓延至球各个角落，时至今日，带动雅茶文化爱好者以中国西部生态绿茶为主要研究对象，并对其所涉及的相关科学和历史文化进行研究，从而促进中国雅茶文化的发展。〈王仕彬〉