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羊全身都是宝
羊肉性味：味苦、甘，性温，无毒。功效主治：凡久病体弱、虚劳赢瘦，骨蒸眩晕，崩漏失血等症，皆可做补益之用。羊肉煎汤服用，石啸天有散寒温中暖下功效，可治疗虚寒吐痢，产后受寒及风寒疝腹痛。羊脑性味： 味甘，性温。 归心肝肾经功能主治： 补虚健脑； 润肤。 主治体虚头昏； 皮肤皲裂；筋伤骨折羊眼功效主治：益肾气，补形衰，开胃健力，明目。羊角功效主治：镇静、安心、明目、平肝、益气的功效，适用于头晕目眩、惊风癫痫、高热神昏、头痛目赤、惊悸抽搐及高血压等症。羊奶营养价值：羊奶与牛奶相比，更含丰富脂肪和蛋白质，此外还含有碳水化合物、钙、铁、磷、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C等成分。其性味甘温，有滋阴养胃、补益肾脏、润畅通便、解毒的作用。可用于虚痨赢瘦、消渴、反胃、呃逆、口疮等症。治小儿口疮，以羊奶细细沥于口中，此外，羊奶是肾病病人理想的食品之一，也是体虚者的天然补品。羊血性味：性味咸平功能主治：饮新热血最能止血，治吐血、衄血、便血、产后血晕、胸闷，并可下胎衣。羊肝性味：味甘苦谢宗芬，性凉功能主治：补肝益血而明目，主治肝虚目暗昏花、青盲雀目（夜盲症）、血虚萎黄、虚劳赢瘦。羊腰性味：性味甘温功能主治：补肾气，益精髓，治肾虚劳损，耳聋耳鸣，腰脊酸痛，脚膝无力，小便频数等症。羊肺性味：性味甘平功能主治：补肺气利水道，治肺虚肺燥咳嗽日久，消渴尿多及小便不利等症。羊肚性味：性味甘温，功能主治：补虚健胃，治虚劳不足，手足烦热，尿频自汗等症。羊胎盘营养价值：羊胎盘是自然界中最为接近人类胎盘的组织，能很好的被吸收。根据《本草纲目》记载：“羊胎，母羊腹中的胎兽，性味甘温，具有益气补虚，温中暖下，调补肾虚，羸瘦之功效...”。羊宝营养价值：羊宝有很高的食疗价值，具有滋补壮阳，补肾益气，强身壮体的效果。羊鞭营养价值：羊鞭低脂肪;低胆固醇;低血糖;高蛋白;富含钙质。易于吸收，有滋阴补肾，养颜壮阳功效。是养生美食，常食用者延年益寿，青春永驻羊髓性味：性味甘温，主治功效：补肾益髓，润燥泽肌，治虚劳体弱，腰酸膝软，肺痿咳嗽，骨蒸消渴，毛悴肌燥等症。羊骨营养价值：羊骨中含有磷酸钙、碳酸钙、骨胶原等成分。其性味甘温，有补肾、强筋的作用。可用于血小板减少性紫癜、再生不良性贫血、筋骨疼痛、腰软乏力、白浊、淋痛、久泻、久痢等病症。《饮食正要》中记载的羊骨粥，就是用羊骨一副（砸碎），陈皮6克，良姜6克，草果6克，生姜30克，盐少许，加水熬粥食用，治疗虚痨腰膝无力者，疗效更佳。羊蹄营养价值：羊蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，能增强人体细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老，羊蹄还具有强筋壮骨之功效。
羊儿全身都是宝，羊血灌肠味真好！
内蒙古是当之无愧的“中国最好吃的羊肉”产地，羊浑身是宝，皮可做袄、肉可为食、血可灌肠，羊血肠就是民族传统吃法之一。
羊血肠是蒙古族的传统食品，在内蒙古地区，牧民们在每次宰羊的时候，羊血是不单独食用的，而是把它做成羊血肠食用，蒙古牧民们在宰羊的时候，一般采用掏心的方法，使羊血流出后存在胸腔里，这样既不污染羊皮，也不会浪费羊血。
羊血肠是用羊的小肠做成的，在取出羊肠以后，要用挤压的方法先把羊肠里排空，然后进行清洗，一般需要两个人合作进行，方法是接上一个漏斗，一个人从一头往小肠里灌水，另一个人不断挤压，使水通过整个肠道，从另一头流出去，从而达到清洗的效果，正常要清洗4到5次就可以准备灌肠了。
先在羊血中加入适量的沙葱、大葱、蒜末、盐、大料粉、姜末再加一点荞面或白面搅拌均匀，调成血浆。
在灌肠前，也要羊肠接上一个漏斗，和清洗的方法一样，一个人往小肠里灌羊血，另一个人把羊血往下赶，逐渐使羊血充满整个羊肠，羊血要灌的适量，既要饱满也不能把羊肠撑断，这是一个技术活。羊血肠灌好后要用线扎紧肠子的两头，此时的羊血肠，和大家常见的香肠一般模样了。
羊血肠灌好了就准备上锅煮，先在锅里加适量的清水的盐，等水烧开了再把灌好的羊血肠下锅煮，等到开锅以后大约再煮10—15分钟，羊血肠浮起变成灰白色就可以出锅了，若是能用煮手把肉的肉汤煮羊血肠，那羊血肠味道就更香了。
羊血肠比较细，煮熟后，颜色有点黑红，不是很入眼，但请你不要拒绝。切成小段盛盘上桌后，一口一片，一口一块，可原味食用，也可以调制一点蒜蓉辣酱加上醋的小料蘸着吃。
或者你也可以尝试像蒙古人吃手把肉一样，用小刀现割现吃。又香又嫩的，很是好吃。如果介意有羊膻味的人，那你大可不必担心，因为草原上的羊肉是香而不膻的，大可以放心品尝。
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