诗酒趁年华——美食在大同-悦读读书
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中
国
种
草
文 | 小妖
书接上回，话说，一行人马，无惧山水迢迢、无畏道途遥遥，来到大同，为的是啥？
“用脚步丈量文化！”
“吁。。。。”
别听他们一本正经瞎掰扯，干货在这里啦。
食
“晋”意
8月10日 午餐 灵丘 聚丰食府
久闻山西美食大名，尤以面食为最，可谓蜚声海外。其品类繁多且样式考究，令人日思夜寐心生向往，此番行走大同，正好一偿宿愿。
奔赴大同路上，看看日近当午，临时决定就近下高速，于是我们到灵丘吃午餐。
灵丘初会，呈上拜名帖，群主、姜姐、郭沄几人研究下单，我们大伙儿乐得喝茶清谈。开始正赶上这一层有五六家人集体过生日，大家饿到前心贴后背，却连个小厮的影子都没看到。
就在大伙儿正在琢磨要不要凑个分子钱，分人家一块蛋糕时，跑导和艾叔双手持碟碎步前来，道上一声：“各位客官，久等啦！”
自力更生，丰衣足食。这老祖宗的至理名言，可真是什么时候都好使。
两桌
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桌面上渐渐丰盛起来。先是两盘开胃小碟，一名麻油苦菜一曰凉拌野菜，前者苦麻涩嘴、后者酸甜适口，这番味觉碰撞颇有些意味深长，人生不就是这样苦乐相济、甜酸相随吗？
过油肉出来招呼客人了，每一片都是肉嘟嘟的、坚挺饱满的，向着我们撒娇：“来嘛，选我啦！”大家纷纷投之以著，一边细细品味，一边赞不绝口：“真不愧为山西名菜，我看这头牌交椅，非其莫属啊！”
软炸茄片不乐意了，浑身带着火药味儿，号令糖醋挂汁儿摆开阵型，以白芝麻作先锋立于阵前，阵圆处茄子主将张弓搭弦，要把众位食客味蕾收割。
当芝麻焦香裹着酸甜席卷味蕾，当外脆里酥打动口舌，石啸天当坚强的外表下一颗柔情的心呈现眼前，傲娇女王在上，我们情愿臣服，做一世的俘虏。
麻油苦菜
过油肉
凉拌野菜
软炸茄片
期待好久的面条君，终于施施然登台献艺了。随手揪个片儿花，就是过油筱面；抡圆了是筱面鱼鱼，压扁了打个卷儿是筱面窝窝，拉扯长了是搁锅面，撕吧碎了是抿豆面。一会儿上盆一会儿装屉，看得我们眼花缭乱。
正要大快朵颐之际，嘻嘻和nuonuo二位书友说啦：“哎，等等等，先别动，发个圈先，让我馋馋那帮老姐们儿去。”
过油筱面
用麦色肌肤诉说阳光沙滩的风情
搁锅面
百转千回
柔情似水
面鱼儿
不能与羊肉味的调料汁儿分离
筱面窝窝
胸怀万卷
腹有乾坤
抿豆面
要跟西红柿卤搭伴儿
直到席末，大伙儿都还舍不得放下筷子，只恨自己没再多生出个肚子来。
“兵马未动粮草先行”，一个景点还没打卡，我们已先美餐一顿。端的是，百闻不如一见，山西美食，灵丘已经先拔头筹。
推荐指数：4颗星
食
活色生香
8月10日 晚餐 大同 凯鸽火锅城
看过了悬空寺，问候了大同土林，大家早已饥肠辘辘。
跑导说：“明代正德年间，在大同城内九楼巷，李家兄妹二人开了一家酒楼，取名‘久盛楼’，因经营有方名声鹊起。正德皇帝，生性贪玩，慕名前来吃酒，看中妹妹凤姐美貌。二人游龙戏凤，春风一度，久盛楼后改名为‘凤临阁’。”
“酒楼现在还有吗？”
跑导说：“我们晚上去的就是凤临阁，过过皇帝的瘾。”
“噢，好耶！跑导万岁！”
十分钟后，跑导说：“凤临阁态度恶劣拒不接客，排队明天请早。”
“啊！！！！！”车厢里顿时爆出一片哀嚎。前一秒才被种草，后一秒就收到不能拔草的噩耗，真是人生一大折磨啊。
“跑导你别说了，咱们晚上到底吃啥？”
“大同书友早就给了我们备选方案，一定要去吃火锅！”
大巴车门打开的一瞬间，一股浓郁的牛油香扑鼻而来。没错，这里就是当地书友力荐的火锅店，享有“全国青年先锋号”、“大同市首届市民喜爱的十大餐饮名店”的美誉。哈哈，那还等什么，赶紧地走起来。
金钱腱芯
胸口捞
三花趾
脖仁芯
脖仁盖
菜品虽仍以牛羊肉为主，但却非常有特色，其独到之处在于，按照取材部位对食材做精分。胸口捞、三花趾、匙柄、金钱腱芯、脖仁盖、脖仁芯，看看这些菜名，你们能猜出是哪个部位吗
好啦，科普完毕，锅底也适时跳起欢快的舞蹈来。我们点了骨汤、麻辣、菌汤几种锅底，各类食材如川龙入海，在其间升潜腾跃。
别说，这大同的牛羊肉是真鲜、真嫩、真好吃，锅里水花一泛起，鲜切的牛羊肉下去，马上就可以吃。牙齿间享受着肉的爽滑，汁水包裹了口腔，急切间有点烫，张嘴哈气，却有股香味冲进鼻腔，这真是饕餮盛宴。
大家一边欣赏土林美拍，一边享受美食美酒，惬意极了。舟车劳顿的疲乏随着蒸腾的白雾消失殆尽、一扫而光。
冰啤酒配热火锅，干杯！
话说，只有一个人泪流满面：“坐在两个辣锅中间，我是怎么选的座位啊。。。”
推荐指数：4颗星
食
粗犷的人生不粗糙
8月11日 午餐 大同 紫泥369粗粮季
提起粗粮，你会想到什么？大同的粗粮凭什么征服中国舌尖？行程第二日，看完云冈石窟，跑导带着一群吃货们，专程前往当地有名的粗粮店一吃为快。哦吼，这趟有福咯！
听到我们来自曲艺之乡天津，大堂经理立马秀了一段报菜名，殷勤地为我们介绍当地特色菜式。听说娜娜是摄影师，拍出的照片美不胜收，立刻掏出手机想要结识。艾叔顶着金牌经纪人头衔立刻上线：“有事找我谈。”
上菜啦！
黄米凉糕打头阵，软糯糯的滋味裹着桂香的清甜，瞬间征服了在场的每一位食客，尤其那一勺红果酱，唤醒了沉睡的味蕾。这头一道开胃菜，堪称完美！
大同之行一路走来，与浑源凉粉有过无数次相遇，却总是少了那么一点点缘分，这一次我绝不放手。
这道大同地区传统名小吃，油光水滑红彤彤一片，瞬间让我想起了四川凉粉的麻辣口感。大家让我头一个尝鲜，半透明的凉粉入口顺滑、味道酸甜不辣，炒香的胡豆瓣酥酥脆脆。我说一点不辣，大伙儿偏不相信，唉，宝宝很委屈。
酸甜派和凉粉
俗话说人不可貌相，想那三国里错失庞士元的谁谁谁，悔得肠子都青了吧。
如果您是颜值控，瞧不上这开口裂缝的卖相，那么您将错过最大牌的明星美食——黄馍馍。就是这金黄色的带馅儿小团子，征服了中国舌尖。吃在嘴里，热乎乎的糜子面松软可口，包着满满的红枣豆沙馅，甜而不腻。不瞒您说，真有人问前台打听，动了叫个快递送回天津的心思。
实力派美食可不止黄馍馍一味，内有乾坤的髓油陷高粱糕，也是此中高手，腹黑得深藏不露。经过高温油炸，高粱糕发出嗞嗞嗞的声音，用筷子夹开，漆黑油亮的牛棒骨骨髓馅儿一涌而出，点缀着粒粒白芝麻，黑白分明，令人食欲大开。咬上一口，唇齿留香，赞一句肥而不腻，再合适不过。
腹黑军团
“顺带”点了羊头捣蒜、怀仁羊杂、肥肠等几味“配菜”。
不知道其他人怎么样，反正我是心甘情愿地，被绵扎细腻的羊脑收割味蕾。
推荐指数：5颗星
食
人间烟色
8月11日 晚餐 大同 老大同菜馆
参观完善化寺之后，是自由活动时间。我们几位去了一个当地老菜馆，真真是不虚此行。
家常味烧茄子，是出人意料的酸甜味，其中一味神食材的加持马小翠，令人大开眼界，那就是杏肉果脯。个中美妙滋味，只有吃过的人才能深解其意。
软炸凤尾是下酒好菜，炸至脱水的凤尾菇，撒上一撮孜然，酥脆咸香。
常言道：好饭不怕晚。最后一个上桌的是芝麻花生糊，其貌不扬，朴实无华的外表之下，是一枚大大的暖男。丝般顺滑，不仅暖胃，还暖心。
当然也有风评不咋地的，譬如说红糖饼神马的，就一甜得发嗲的小蹄子，既然薛大官人说他孤独寂寞冷，就送给他老人家暖炕吧。
推荐指数：3颗星
食
一日之计在于晨
8月12日 早餐 大同 龙聚祥烧麦馆
一日之计在于晨，第三天一大早，朝着跑导发出的坐标，大家快速集结。
店里人头攒动，我和姜姐里里外外转了一大圈，愣是没有空桌。
那桌的抹嘴撂筷子啦！我俩麻溜地蹿过去，抢占座位。陆续，娜娜和艾叔来了，周男神、summer也到了。跑导端着烧麦，招呼着男士们一同去窗口取餐，不一会儿就摆了满满一桌。
猜这桌早餐多少钱
大家边吃边聊，不约而同盛赞烧麦品相精致，雪白的边口，如同梨花开瓣，以羊肉做馅皮薄肉嫩，味道鲜美别具一格。毕竟烧麦起源于大同，能广为流传的美食，必然是有其过人之处的。
有一种叫麻叶的风车状油炸食物，可能是天津糖皮儿的异姓兄弟吧。
1 .2
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羊肉烧卖
红糖芝麻、什锦烧饼
麻叶
推荐指数：4颗星
食
再见不是永远
8月12日 午餐 应县 新和食府
应县，是此行最后一站，我们在这里看木塔，我们在这里吃最后一次团队正餐。
与前几日的热络不同，大家伙儿都有点闷闷的，空气中蕴藏着一点点不舍、一点点落寞，话不多都在酒里了。
外面大雨一时走不了，闲着也是闲着，聊天也得找个话题，于是周男神再次成为关注焦点。
“护士这类型的你喜欢吗？”“想要多大岁数的？89年的行吗？” 受宠若惊的周男神，脸上露出淡淡的、腼腆的笑容。
明明是一场正正经经的散伙饭，就这么被带了节奏，成为一场不严肃不正经的相亲会。
周男神，你为谁转身？
推荐指数：3颗星
精彩的旅程不能缺少美食的陪伴。
在山西，诗酒趁年华的伙伴们真切体验了一下面食的魅力，品尝了各种美食。
或许回去后也能找到这样的菜式，但可能体味不到大家在一起分享的快乐。
不过也不用惋惜，诗酒趁年华还会继续，
下一站——北京.延禧攻略，快来报名吧。
作者简介 ： 小妖
笑起来没心没肺的一个人。
近期很喜欢的一句话：日月逾迈，人生几何，宜自远图。
行走，在路上。
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图：娜娜
编辑：小妖\跑跑单车
投稿邮箱：898160792@qq.com
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